Le brunost, « fromage brun » est quelque chose de bien particulier, qui n’est pas du tout un fromage dans le sens « gruyère » et qui a un goût légèrement caramélisé. Je trouve que c’est un goût assez indescriptible mais j’aime beaucoup ça. Le brunost déjà a suscité de nombreux débats au sujet de son goût, de sa description et je crois que soit on l’aime, soit on déteste.

Et vous, connaissez-vous le brunost? Aimez-vous ça?

Si quelqu’un sait où en acheter en Suisse, je suis preneuse d’adresse! Celui-ci provient de Himmelspannet, une fromagerie de Hemsedal, le village où nous sommes allés skier récemment. Je suis toujours en train de traiter les photos de ce voyage, mais c’est promis, je vous en mets quelques unes prochainement!

Voici à quoi ça ressemble:

Ce que j’aime particulièrement, c’est la cardamome qui donne son goût et son parfum unique.

Il y a plusieurs variantes pour cette recette, mais la base est toujours la même. A la demande de Nanoud qui fait des excellents julemorgenboller danois (qui sont en quelque sorte des cousins des norske boller), je vous donne la recette que j’utilise, elle se trouve sur marmiton.org

Bon appétit!