Avant que la neige ne fasse son apparition sur les hauteurs, nous avons passé une belle journée au chalet où j’ai pu assouvir ma passion pour la pâtisserie.

Il s’agit d’abord de chauffer le four, opération qui demande un certain temps.

C’est beau, tout de même! Quand je vous parlais de romantisme…

Pendant que le bois brûle, on peut commencer la confection de pâtes diverses et variées qui deviendront des pains, pizzas, gâteau aux poires, norske boller et tresses.

J’ai choisi de la farine pour pain paysan et de la farine pour tresse de chez Landi, la recette se trouve sur le paquet, rien de plus simple.

Il faut néanmoins, mesurer, peser, tamiser, mélanger, pétrir… tout ça avec nos p’tites mains, je vous rappelle que le robot électrique ne fait pas l’affaire au chalet. Mais la pâte n’en est que meilleure.

Laissons-la lever et allons contrôler l’opération de chauffage du four…

La température idéale est atteinte, on peut déjà enfourner les pizzas:

La pâte lève… pleine de promesses alléchantes!

On peut donc s’attaquer à la confection de la pâte à tresse (je vous avais donné la recette) puis la laisser monter. Ca prend un peu de temps, mais il est là pour battre la mesure…

Et c’est le moment de tresser ces fameuses tresses avec deux pâtons amincis aux extrémités. Pas à pas ça donne ceci:

Facile, hein?

Ca y est, les tresses sont prêtes à passer au four!

Les pains aussi, d’ailleurs.

Et le gâteau aux poires idem:

Il s’agit de faire attention car la température n’est pas réglable aussi facilement que dans un four électrique! Certaines de nos créations ressortent dorées à point, tandis que d’autres sont un peu trop cuites: il faut faire ses expériences.

Des promeneurs passant devant le chalet nous ont même dit que certains pains étaient « bien bronzés »… pour ne pas dire plus. Mais comme ça sentait booooon!

J’en salive, rien qu’à écrire l’article

Vous sentez cette bonne odeur de pain tout chaud?

Et vous, est-ce que vous faites vos pains vous-même?

Avez-vous une machine à pain?

Avez-vous une routine hebdomadaire (le pain du samedi matin par exemple)?

Quelles sont vos recettes préférées?