S’il y a une recette que je fais volontiers, c’est bien celle des norske boller ou petits pains norvégiens. Comme il y en a un certain nombre par fournée, j’en profite toujours pour en distribuer à mes amis ou à ma famille. Les boller ont toujours beaucoup de succès et moi je me relèverais la nuit…
Voici à quoi ça ressemble:
Ce que j’aime particulièrement, c’est la cardamome qui donne son goût et son parfum unique.
Il y a plusieurs variantes pour cette recette, mais la base est toujours la même. A la demande de Nanoud qui fait des excellents julemorgenboller danois (qui sont en quelque sorte des cousins des norske boller), je vous donne la recette que j’utilise, elle se trouve sur marmiton.org
Bon appétit!
18 janvier 2009 à 22:10
Oh lah lah c’est super bon ca!
Moi j’adore, et surtout l’odeur de boller qui remplit toute la maison!La recette de Marmiton ressemble beaucoup à la mienne, qui aussi ont toujours de succes.
Stor klem du pays de boller!
20 janvier 2009 à 9:18
Si je trouve le courage (et surtout si je trouve comment transformer des cardamome en poudre sans mortier), je m’y mets ce soir ! Tu crois qu’au moulin à poivre ça irait ? ^^
20 janvier 2009 à 9:37
Hier, un billet sur un « dansk frokost » avec des recettes pleines de souvenirs pour moi et auj, des « boller » : je craque !!!!
Ha en fin dag !
Vi ses
20 janvier 2009 à 13:14
Ninne: oui, j’aime beaucoup l’odeur… à tout bientôt chez toi
Dieudeschats: je ne sais pas, faut essayer, mais nettoie bien ton moulin avant
Ca ne se trouve pas par chez toi, la cardamome en poudre?
Lystig: est-ce que tu fais aussi des boller?
21 janvier 2009 à 1:13
Wow, quelle délicieuse entrée de blog. ! En un instant, j’ai l’impression d’entrer dans un Godt Brød et c’est tout juste si je ne peux pas sentir la bonne odeur des petits pains. Ils ont l’air tout simplement savoureux !
21 janvier 2009 à 16:00
Amélie: je vais en manger quelques uns pour toi en vacances, promis!
Pingback : Boller og brunost | Le blog d'Anne
9 octobre 2009 à 8:33
Bonjour, Je me régale d’avance de vos recettes (je suis aussi fan de la Norvège) mais je ne comprends pas quelle quantité de farine il faut pour les boller, qu’est-ce que 1 l ? Merci d’avance, j’ai hâte de les réaliser et de retrouver leur bon goût !
12 octobre 2009 à 14:03
Lilyflore: Bienvenue chez moi, chère fan de la Norvège!
La conversion est toujours approximative, mais pour ce genre de recette j’ai chez moi un bol mesureur pour l’eau, la farine, le sucre, la semoule etc. qui donne les quantités en volume et non pas en poids. Mais 1l de farine fait environ 640g. La pâte pour les boller est plus liquide (collante) que la pâte à pain par exemple. Bonne chance pour la recette, tu me donneras des nouvelles!
12 octobre 2009 à 18:24
Lilyflore: je viens de regarder mes notes à la maison et je vois que pour 1l de farine, j’avais pesé 700 g. Puis, pour 1dl de sucre, 110 g